Le matin
Un café, un petit-déjeuner, la lumière dans les arbres. On s’installe avant de partir explorer Champasak ou l’on prend simplement le temps de commencer la journée sur l’île.
La Folie Lodge · Don Daeng · Champasak
À la table de La Folie
Les saveurs du Laos, le rythme du Mékong.
Du premier café aux dîners sous les étoiles.
Restaurant & bar sur le Mékong
Les saveurs, le lieu
Sur l’île de Don Daeng, face à Champasak, la table de La Folie Lodge accompagne les heures du jour. Le restaurant s’ouvre sur la piscine et les jardins, sous une grande toiture de tuiles de bois. Au-delà, le Mékong donne au repas son horizon.
La cuisine fait une place aux saveurs laotiennes comme aux classiques occidentaux. Les approvisionnements viennent notamment des marchés locaux, de Paksé et des fermes du plateau des Bolovens : une manière de découvrir le sud du Laos aussi par ce qui arrive dans l’assiette.
Du matin au soir
À la mi-journée
Le déjeuner prolonge une matinée de découverte ou une baignade. Au fil de la journée, des en-cas sucrés et salés accompagnent aussi les heures passées au bord de la piscine.
Le soir
Le restaurant retrouve une autre lumière. Un plat laotien à découvrir, une saveur familière, une conversation qui dure : le dîner trouve naturellement sa place dans le rythme du séjour.
Une soirée à part
Sous les étoiles
Quand la saison et le fleuve le permettent, le dîner peut se prolonger dehors, sur la plage de Don Daeng. Le ciel s’assombrit au-dessus du Mékong ; la table devient le point de rencontre entre le paysage et la soirée.
Pour un dîner privé à deux ou une occasion particulière, échangez avec notre équipe avant votre séjour. Nous préciserons ensemble le cadre, le menu et les possibilités pour la date souhaitée. Une demande permet de préparer la soirée ; sa confirmation dépend des disponibilités.
Les installations sur la plage dépendent du niveau du Mékong, de l’accès au sable et de la météo. Notre équipe vous confirme les possibilités au moment de votre demande.
Le plaisir de partager
Le Sindat, au centre de la table
À la fois grillade et fondue laotienne, le Sindat se prépare autour d’un même appareil posé sur la table. Les ingrédients cuisent sur la partie bombée ou dans le bouillon qui l’entoure, au rythme de chacun.
Viandes, légumes, nouilles et sauces composent ce repas convivial selon la proposition du moment. Demandez à notre équipe comment l’organiser pendant votre séjour. Le Sindat et le dîner privé sont deux expériences à envisager séparément, selon vos envies.
Le bar de La Folie
À l’heure où la lumière change
Un jus de fruits frais après la baignade, un thé ou un café du Laos, une bière locale ou un verre de vin : le bar accompagne les pauses de la journée. À l’approche du soir, on y reste volontiers un peu plus longtemps.
Derrière le comptoir, les éléphants sculptés dans le bois rappellent le travail des artisans locaux. Parmi les cocktails, le Mao Mao associe l’alcool de riz de l’île au citron vert et à une touche de douceur. Le salon voisin, ses livres et la boutique prolongent ce moment tranquille.
Préparer votre visite
À propos de la table
Quelle cuisine propose le restaurant de La Folie Lodge ?
Le restaurant propose une cuisine laotienne et des classiques occidentaux, sur l’île de Don Daeng, face à Champasak. Il accueille les repas du matin, du midi et du soir dans un cadre ouvert sur la piscine et les jardins.
Où consulter les menus et les prix ?
Demandez les cartes actuelles à notre équipe par le lien ci-dessus. Précisez les dates de votre séjour si vous souhaitez préparer un repas particulier. Les propositions et les tarifs sont à vérifier au moment de votre demande.
Peut-on organiser un dîner privé sous les étoiles ?
Vous pouvez en faire la demande à notre équipe en indiquant la date, le nombre de personnes et l’occasion. Le lieu, le menu et les modalités sont convenus à l’avance, sous réserve de disponibilité et de conditions favorables.
Les dîners sur la plage sont-ils possibles toute l’année ?
La plage évolue avec le niveau du Mékong. Les dîners sur le sable sont liés à la saison sèche, à l’espace disponible et à la météo. Il est donc préférable de nous consulter pour vos dates plutôt que de prévoir cette installation toute l’année.
Comment signaler une allergie ou une préférence alimentaire ?
Contactez notre équipe avant votre arrivée et rappelez vos besoins lors de la commande. Décrivez précisément les allergies ou restrictions concernées afin que la cuisine puisse confirmer ce qu’elle est en mesure de proposer.
Votre séjour, votre occasion
Une table, une occasion
Un dîner à deux, un Sindat à partager ou une question sur nos cartes : indiquez-nous vos dates, le nombre de convives et vos préférences. Notre équipe vous répondra avec les possibilités adaptées à votre séjour.
